第914章 公布推荐指南评选标准

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公布推荐指南评选标准

吃过午饭，冯正明提上东西，开上留在泉城的车，就先去拜访自己师父，还有泉城的几位老师傅。</p>

来之前，冯正明提前给师父打了电话的。</p>

知道师父和师母都在家里。</p>

等到冯正明登门，师母开门看到他的一刻，顿时就高兴笑起来。</p>

“正明回来了？怎么就你一个人过来？小罗和孩子呢？”</p>

冯正明：“师母，孩子在家里睡午觉，罗晴在家里带孩子呢。”</p>

边说话冯正明边提着东西进门。</p>

把自己带回来的东西拿给师父和师母看。</p>

“师父、师母，这些都是我从沪城带回来的，这几样干货，回头师父您给大哥的馆子里用，也可以自己在家里吃。”</p>

看到冯正明上门，师父也是非常高兴。</p>

毕竟颜老师傅眼里，冯正明是他最得意的弟子。</p>

颜老师傅也知道冯正明如今所获得的成就。</p>

冯正明能够在有那样成就下，还记得自己这个师父，一回到泉城首先就是来拜访师父和师母。</p>

这真的已经算是惦念着师父的好徒弟。</p>

在冯正明心里，师父和师母就像是自己父母一样。</p>

所以对他而言，回到泉城来拜访师父和师母，那就跟回来看望自己父母一样。</p>

颜老师傅让冯正明坐下来，然后师徒俩聊起一些家常话。</p>

说话的氛围也像是老父亲对儿子的一些教诲。</p>

“你在沪城买下那个老洋房，还那样公开宣布要在老洋房开一家顶级私房菜馆，做的是有些招摇了。</p>

忘记我曾经跟你们说过的吗？要保持低调，不要总觉得自己多么了不起。</p>

你现在取得了成绩，但是你要时刻保持进取心，否则你也会被别人超越的，明白吗？”</p>

冯正明对师父的这番教诲是完全不会有丝毫反驳。</p>

甚至在冯正明的心里，能听到师父的教诲是一种享受。</p>

他也并不觉得师父教育自己有什么不对。</p>

“师父您说的是，我也是被沪城那边一些人逼得没办法，沪城和咱泉城不一样，咱们这边人更塌实，讲究一个老老实实干事，本本分分做人。</p>

沪城是个纸醉金迷的大都市，那边汇聚了好多来自全球各地的各色人。</p>

他们很多手里又有钱，所以总喜欢干一些张狂的事情，更喜欢压着别人。</p>

我如果不表现的强势，他们真的会欺负上门。”</p>

冯正明心平气和向师父解释沪城环境。</p>

这方面师父倒也能够理解。</p>

“沪城确实汇聚了太多有钱人，也是有不少张狂的人，但你要记住，你必须要守住自己本心，不能被他们那些纸醉金迷给迷了眼。</p>

我们是厨师，那就必须要保持住自己的手艺，把菜做好，把手艺传承发扬好。”</p>

对师父这番教诲，冯正明认真点头表示记下了。</p>

“师父放心，我会认真记住，把菜做好，把手艺传承发扬好。”</p>

聊完沪城的情况，冯正明才向师父说起这次回来的事情。</p>

“师父，我们齐鲁今年推荐指南上的馆子评选，可能还需要您和几位师伯、师叔出面。”</p>

颜老师傅：“你是每年都要来给那些馆子上上强度啊？”</p>

说着师父就笑了起来，冯正明也跟着笑了。</p>

“师父咱这不是要监督大家，把我们的鲁菜手艺做好吗？不能让一些滥竽充数的馆子，把我们鲁菜的名声搞坏了。”</p>

这点颜老师傅也认同：“确实不能让一些滥竽充数的馆子把鲁菜名声弄坏。”</p>

接着师父问：“今年还是和往年一样，只去评选街头小餐馆？”</p>

冯正明：“今年我准备和沪城一样，也是出两本，一本推荐指南和以前一样，只推荐各种街头小餐馆和小吃店之类。</p>

还有一本就是对各种酒楼和高档一些餐馆进行评选，选出一些能代表我们鲁菜的酒楼和高档餐馆。”</p>

这个变化师父想了想点头认可。</p>

“好，这样分开很好，给那些酒楼和高级一些餐馆机会，让他们也可以参与进来。</p>

你的推荐指南如今也很受欢迎，那些酒楼和高级馆子也需要宣传，你刚好帮他们进行一些宣传，也给他们一些压力。”</p>

冯正明笑了：“师父也懂要给他们上上压力了？”</p>

师父也跟着笑了：“适当给一些压力，可以督促他们把菜做的更好。”</p>

冯正明认同这点：“我在沪城也是，不断给其他的店上压力，这段时间沪城那边很多老字号都在自查和改进。</p>

我一直遵从师父您的教诲，要认真对待后厨的一切工作。”</p>

师父：“你已经做的很好，倒也不用追求别人能和你一样好，只要是顾客觉得好就行。”</p>

冯正明：“是的，所以这次在沪城，我让小师叔安排了三组人，一组是小师叔他们的专业评审，还有两组是邀请一些普通顾客。</p>

让他们从顾客的角度，更加直观去给出他们真实体验后的评价。</p>

最后综合小师叔他们专业评审打分，还有顾客隐藏身份真实体验的评分，给出一个综合得分。”</p>

师父认同这种做法。</p>

“这样好，顾客的感受才是最直观，让每一位顾客都有好的感受，才是最优秀的餐馆。”</p>

接着师父又跟冯正明说了一下齐鲁各地一些情况。</p>

其中着重说了一下夏家的孔府菜。</p>

“你夏师伯他们算是把孔府菜的招牌拿回去，而且你夏师伯听了你的建议，招收了更多的学徒，让夏蕙和夏明烨他们父亲在传授手艺。”</p>

冯正明：“这很好，要想把好的手艺传下去，就是要多招收学徒，更多人学才能从中出现更加优秀的学徒。”</p>

师父：“是啊，你的汇泉楼里，也涌现出几个不错的新人。”</p>

冯正明有些意外：“真的啊？这么说大师兄他们又收了新徒弟？”</p>

师父：“对，你大师兄和五师兄都收到了不错的徒弟，现在手艺还没跟着练出来，但至少态度上非常好，都是踏实肯学的。”</p>

冯正明：“踏实肯学就行，我们这一行主要是踏实、肯学、不怕辛苦。”</p>

师父突然问：“这次你那个推荐指南评选，是不是汇泉楼也要参加？”</p>

冯正明点头：“对的，这次汇泉楼也会参加评选。”</p>

师父笑了：“你这是给你师兄他们上强度了。”</p>

看到师父笑起来，冯正明知道师父是认可自己这种做法。</p>

“我相信师兄他们的，肯定没问题。”</p>

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